Crema de queso Mª Carmen
Ingredientes:
100 gr queso de bola.
100 gr queso parmesano.
150 gr queso azul o cabrales.
50 gr mahonesa.
50 gr margarina.
50 gr de leche o nata.
1 huevo y 1 yema.
Pimienta blanca.
Modo de hacer:
Batir la leche o nata, con el huevo y la yema; añadir los quesos a trocitos, menos el azul, y la margarina. Triturarlo con la minipimer. Calentarlo en el microondas y removerlo de vez en cuando, hasta que forme una pasta. Añadir al final la mahonesa y el queso azul a trocitos moviendolo para que se mezcle pero sin romper los trozos de queso.
No suele necesitar sal, si quieres un poco de pimienta blanca molida o incluso un poquito de coñac.
Dejar enfriar en la nevera en tarrina.
Servir frio con panes variados para untar.
