Mousse de cuajada
Ingredientes para 8 individuales:
1/2 litro de nata.
1/4 litro de leche.
1 sobre de cuajada Royal.
2 cucharadas rasas de azucar.
Bizcochos pasiegos.
Mermelada de arandanos o frambuesa.
Modo de hacer:
Batir la leche con la nata, la cuajada y el azucar. Poner a calentar y antes de que rompa a hervir se echa en los moldes de flan o culaquier otro. En la superficie de la misme ponemos una capa fina de bizcocho o galleta emborrachado con un poco de leche. Meterlo en el frigorifico para que se cuaje. En una hora( si son individuales) se puede servir.
Se desmolda simplemente dandole la vuelta y se le pone la mermelada por encima; la puedes diluir con un poquito de limon para que no quede tan dulce y de textura más trabajable.
